La Piola è il ristorante piemontese che ti aspetti: elegante, caldo e accogliente. È il luogo ideale per una serata all'insegna del buon umore. E del buon cibo. In carta si trovano i piatti tipici della cucina piemontese, rivisitati grazie all’estro creativo dello chef, sempre utilizzando materie prime freschissime e di qualità. Nulla è lasciato al caso, dalla cucina alla sala. Crediamo che ogni sapore debba essere ben riconoscibile e in armonia con gli altri, per riuscirci selezioniamo i migliori prodotti che il mercato quotidianamente offre.
Un menù in continua evoluzione, legato al ritmo delle stagioni. Ci interessa valorizzare i prodotti del territorio: dalla carne cruda di Fassona piemontese, ai tradizionali rabaton di Litta Parodi, fino agli agnolotti alessandrini allo stufato. Ci sono anche proposte più allargate, che comprendono il pesce e le verdure. L'avete mai assaggiata la nostra terrina di cardo gobbo di Nizza Monferrato?
IL RISTORANTE E’ APERTO DAL MERCOLEDI ALLA DOMENICA
PRANZO DALLE ORE 12,00 ALLE ORE 15,30 ultimo ingreso ORE 13,50
CENA DALLE ORE 19,30 ALLE ORE 24,00 ultimo ingresso ORE 21,50
SI CONSIGLIA LA PRENOTAZIONE ALLO 0131 226779
PULITO E GRIGLIATO MARINATO IN DELICATO OLIO EVO AL TIMO E PEPE ROSA SERVITO IN "SAOR" CON LE CIPOLLE TROPEA BRASATE E L'UVA PASSA MALAGA , ACCOMODATO SU LAMELLE DI PATATA GIALLA DI GARBAGNA
DI PURA FASSONA PIEMONTESE
PREPARATA CON SOFFICE PANE BIANCO , MOZZARELLA FIOR DI LATTE E MELANZANA VIOLA , PANATA CON GRISSINO DI TRISOBBIO CROGIATO E RIPASSATA AL FORNO
CON IL MAGATELLO DI RAZZA PIEMONTESE COTTO AL ROSA E LA TONNATA ALL' ANTICA PREPARATA CON LA PREGIATA VENTRESCA DI TONNO , I CAPPERI SOTTO SALE , L'UOVO SODO E LE ACCIUGHE DEL CANTABRICO
NELLA RIVISITAZIONE DELL ' AGLIO OLIO E PEPERONCINO CON IL POLPO DI SCOGLIO SCALOPPATO E GRIGLIATO ED IL ROSSO PEPERONCINO DIAVOLICCHIO
CON IL MACCHERONCINO DI GRAGNANO , IL PECORINO TOSCANO , IL PROFUMATO PEPE BIANCO E SPOLVERATA DI GRISSINO DI TRISOBBIO CROGIATO
SALTATO ALLO ZAFFERANO CON DELICATA FONDUTA DI RASCHERA E TENERI CARCIOFI SARDEGNA SPADELLATI
CON IL FILETTO DI CINTA SENESE RIPIENO DI FRESCO RASCHERA , CIPOLLA BIANCA BRASATA , GUANCIALE AFFUMICATO , UVETTA MALAGA E PINOLI TOSTATI IN USCITA , SERVITE SU PASSATA DI POMODORINI SECCHI CON SPICCHI DI PATATE AL FORNO
PREPARATA CON IL POLPO DI SCOGLIO COTTO A VAPORE MESSO IN CASSETTA E SCALOPPATO , ACCOMPAGNATO DA POMODORINI PACHINO CONFIT , DELICATA RICOTTA DI BUFALA CAMPANA E CONDITO CON PROFUMATO OLIO ALLA PAPRICA DOLCE
PULITI E GRIGLIATI AL MOMENTO SU GUAZZETTO DI PATATE GIALLO ZAFFERANO
COTTO LENTAMENTE IN CROSTA DI SALE AROMATICO SERVITO A TEMPERATURA CON LA SUA BAGNA DI COTTURA ED UN SOFFICE TORTINO DI PATATE
CON I CARCIOFI DI ALBENGA BRASATI AL VERMENTINO E ACCOMPAGNATI DAL FRESCO PECORINO TOSCANO D.O.P.
CON LA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO E LE SCALOPPE DI FRAGOLE FRESCHE
RIVISITATO CON CIALDA CROCCANTE AL PORTO SERVITO CON PANNA MONTATA ESPRESSA
CON IL SAVOIARDO ARTIGIANALE E LE LINGUE DI GATTO DELLA PIOLA AL CAFFE
RIPIENI DI DELICATA CREMA AI PISTACCHI DI BRONTE SERVITI CON IL NOSTRO GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE
IL RISTORANTE E’ APERTO DAL MERCOLEDI ALLA DOMENICA A PRANZO DALLE ORE 12,00 ALLE ORE 15,30 ultimo ingresso ORE 13,50 ED A CENA DALLE ORE 19,30 ALLE ORE 24,00 ultimo ingresso ORE 21,50
E’ CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE AL NUMERO 0131 226779
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