La Piola è il ristorante piemontese che ti aspetti: elegante, caldo e accogliente. È il luogo ideale per una serata all'insegna del buon umore. E del buon cibo. In carta si trovano i piatti tipici della cucina piemontese, rivisitati grazie all’estro creativo dello chef, sempre utilizzando materie prime freschissime e di qualità. Nulla è lasciato al caso, dalla cucina alla sala. Crediamo che ogni sapore debba essere ben riconoscibile e in armonia con gli altri, per riuscirci selezioniamo i migliori prodotti che il mercato quotidianamente offre.
Un menù in continua evoluzione, legato al ritmo delle stagioni. Ci interessa valorizzare i prodotti del territorio: dalla carne cruda di Fassona piemontese, ai tradizionali rabaton di Litta Parodi, fino agli agnolotti alessandrini allo stufato. Ci sono anche proposte più allargate, che comprendono il pesce e le verdure. L'avete mai assaggiata la nostra terrina di cardo gobbo di Nizza Monferrato?
DI PATATE DI GARBAGNA PROFUMATE ALLO SCALOGNO , GRIGLIATI E SERVITI SU DI UNA DELICATA PASSATA DI BROCCOLI ALL' ACCIUGA DEL CANTABRICO
DI PURA FASSONA PIEMONTESE
SERVITO SU DI UN SOFFICE TORTINO DI PATATE NOVELLE ROSOLATE AL FORNO
E PORRI STUFATI CON VELLUTATA DI CASTELMAGNO E CROCCANTI VELI DI ZUCCA MANTOVANA IN USCITA
A LENTA ESSICAZIONE NELLA NOSTRA RIVISITAZIONE DI BAGNA CAUDA CON LE ACCIUGHE CANTABRICO , LE DELICATE FALDE DI PEPERONE ROSSO DI CARMAGNOLA AL FORNO E LA GRANELLA DI GRISSINO DI TRISOBBIO TOSTATO
COTTO IN VELLUTATA DI CASTELMAGNO MEDIA STAGIONATURA CON DADOLATA DI ZUCCA MANTOVANA E RIDUZIONE DI PREGIATO MORELLINO DI SCANSANO
CON LO SPAGHETTO ARTIGIANALE DI SEMOLA IL PECORINO TOSCANO E DELICATO PEPE BIANCO
COTTO A BASSA TEMPERATURA , SPADELLATO E SFUMATO AL TIMORASSO DEI COLLI TORTONESI SERVITO CON UN SOFFICE TORTINO DI PATATE GIALLE DI GARBAGNA
CON LA POLENTA BRAMATA AL POMODORO E LO SPEZZATO DI BACCALA' BRASATO AL VERMENTINO TOSCANO
PREPARATO CON TENERA POLPA DI FASSONA PIEMONTESE FRESCO POMODORO SAN MARZANO , SPOLVERATA DI PAPRIKA DOLCE E PATATA NOVELLA IN TOCCHI
PULITE , LESSATE E STUFATE AL PROFUMATO ED AROMATICO TRAMINER ACCOMPAGNATE DA UN CESTINO DI POLENTA TARAGNA CON GOCCE DI CREMA DI POMODORINI SECCHI IN USCITA
GRATINATI AL FORNO CON IL DELICATO RASCHERA D.O.P
SERVITO SULLA LORO COMPOSTA CON SPOLVERATA DI VELO VANIGLIATO
CON GLI AMARETTI DI MOMBARUZZO RIPASSATI IN FORNO E CARAMELLO DI CAFFE ESPRESSO
CON GLI AMARETTI SBRICIOLATI DI MOMBARUZZO E LE DOLCI LINGUE DI GATTO
LIMONE , MELA VERDE , MANDARINO TARDIVO
NATURALE , CALVADOS , GRAND MARNIER O CON IL GELATO ARTIGIANALE ALLA CREMA
IL RISTORANTE E’ APERTO DAL MARTEDI’ ALLA DOMENICA SOLO A PRANZO DALLE ORE 12,00 IN POI
E’ CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE AL NUMERO 0131 226779
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