La Storia

La Trattoria la Piola nasce nel 1997 nello storico quartiere Orti di Alessandria.

L’obiettivo è di rivalutare la cucina della tradizione piemontese, rivisitando i piatti tipici grazie all’estro creativo dello chef, utilizzando da sempre materie prime freschissime e di qualità.

Ogni sapore deve essere ben riconoscibile e in armonia con gli altri, per questo selezioniamo i migliori prodotti che il mercato quotidianamente ci offre.

Il menù è in continua evoluzione, legato al ritmo delle stagioni, concentrato soprattutto sul territorio.